Boşnak usulü isli kuru et, dana etinin kontrfile ve antrikot kısımlarından özenle seçilerek hazırlanır.
Et 10-15 gün tuzlu suda bekletilerek salamura edilir, ardından özel karışımlarla yakılan ateşte tütsülenir. Bu yöntem ete belirgin bir is aroması ve yoğun bir lezzet kazandırır.
İnce dilimlenerek kahvaltıda ve mezelerde tüketilir. 0/+4 °C'de saklayın.
