Kayseri'ye gidenlerin ve Kayseri'den hediye göndermek isteyenlerin ortak sorusu: ne alınır? Bu rehberde şehrin gerçekten kendine özgü ürünlerini, kimlere uygun olduklarını ve hediye olarak gönderirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlatıyoruz.
1. Pastırma — en bilineni
Kayseri denince akla ilk gelen üründür ve coğrafi işaretle tescillidir. Hediye olarak gönderecekseniz çeşit seçimi önemlidir: alıcıyı tanımıyorsanız yağ oranı orta olan ve herkese hitap eden çeşitleri tercih edin.
- Güvenli tercih: Bonfile (kuşgömü) — az yağlı, yumuşak, en makbul çeşit
- Klasik tat: Antrikot
- Çemen sevmeyenler için: Çemensiz sırt
Tüm seçenekler: Kayseri pastırması. Hangisini seçeceğinize karar veremezseniz çeşit rehberimize bakın.
2. Kayseri sucuğu
%100 dana etinden, gerçek bağırsağa dolumla üretilir ve fermantasyona bırakılır. Hediye için acısız seçenekler daha güvenlidir; acı toleransı kişiden kişiye çok değişir.
- İmamoğlu Acısız Kangal Sucuk — kalabalık haneler için
- Şahin Acısız Fermente Sucuk — çocuklu aileler için
Çeşitler arasındaki farklar için sucuk rehberimize, tüm ürünler için sucuk kategorimize bakın.
3. Sucuk içi — şehir dışında bilinmeyen lezzet
Sucuk harcının bağırsağa doldurulmadan önceki halidir. Kayseri'ye özgüdür ve şehir dışında neredeyse hiç bulunmaz, bu yüzden gerçekten "yöresel" bir hediyedir. Tavada pişirilerek, yumurtayla veya yemeklerde kullanılır.
Ürün: Evlik Özel Sucuk İçi 1 kg.
4. Kayseri mantısı
Geleneksel ölçüsü "bir kaşığa kırk mantı"dır. Fırınlanıp vakumlanarak gönderildiği için taşınması kolaydır ve mutfakta zaman ayırmak istemeyenler için pratik bir hediyedir.
Seçenekler: Şahin Etli Mantı, Elmacıoğlu Yumacık Mantı. Pişirme için mantı pişirme rehberimize bakın. Tümü: mantı.
5. Çemen ve baharatlar
Hafif, kırılmaz ve uzun ömürlü oldukları için taşıma ve kargo açısından en kolay hediyelerdir. Mutfakla ilgilenen birine gidiyorsa özellikle isabetlidir.
- Özel Acılı Çemen 250 gr — sofralık
- Çemen Baharatı ve Sucuk Baharatı — evde üretim yapanlar için
Çemenin ne olduğunu çemen rehberimizde anlattık.
6. Kavurma
Kendi yağında pişirilerek saklanan dana etidir; dayanıklıdır ve pilav üzerinde, kahvaltıda, yemeklerde kullanılır. Ayrıntı için kavurma rehberimize, ürünler için kavurma kategorimize bakın.
7. Füme dil ve isli kuru et
Meze ve kahvaltı tabağını zenginleştiren, daha az bilinen ama etkileyici ürünlerdir.
- Başyazıcı Füme Dil — %100 sığır dili
- Boşnak Usulü İsli Kuru Et — salamura edilip tütsülenmiş kontrfile
8. Kahvaltı sofrasını tamamlayanlar
Et ürünlerinin yanında gönderebileceğiniz yöresel ürünler:
- Erzincan tulum peyniri — yüksek rakımlı yaylalarda otlayan karaman koyunu sütünden
- Siirt Pervari karakovan balı — arıcı eli değmeden doğal ortamda
- İri seçme Gemlik zeytini
Tümü: kahvaltılık.
9. El yapımı erişte, makarna ve un çorbası
Katkı maddesi içermeyen, ev usulü üretilen kuru ürünlerdir. Fırınlanıp vakumlandıkları için uzun ömürlüdür ve kargoda hiç risk taşımazlar. Hafif hediyelik arayanlar için ideal: un çorbası, makarna ve erişte.
10. Karar veremiyorsanız: tadım paketi
Birden fazla lezzeti bir arada göndermek istiyorsanız en pratik çözüm budur. Hem ilk deneme hem hediye için uygundur: Kayseri Tadım Paketi.
Hediye olarak gönderirken dikkat edilecekler
- Alıcı evde olacak mı? Et ürünleri kapıda uzun süre bekleyemez.
- Mevsim: Yaz aylarında ödeme adımındaki soğuk zincir paketleme seçeneğini işaretleyin.
- Acı toleransı: Bilmiyorsanız acısız seçin.
- Çemen: Alıcı pastırmaya alışkın değilse çemensiz çeşit daha güvenlidir.
- Uzun mesafe: Baharat, erişte ve bal gibi kuru ürünler risksizdir.
Teslimat koşulları için teslimat sayfamıza, güncel kargo bilgileri için SSS sayfamıza bakabilirsiniz.
Kayseri mutfağı hakkında daha fazlası
Şehrin pastırma ile kurduğu bağı ve geleneksel üretim aşamalarını coğrafi işaret sayfamızda, tarihsel arka planı ise pastırma ve sucuk tarihçe sayfamızda bulabilirsiniz. Diğer yazılarımız için blog sayfamıza göz atın.
